EL ENDRINO

LA PLANTA

El Prunus spinosa L. es un arbusto espinoso, silvestre y caducifolio de la familia de las Rosáceas, pariente próximo de cerezos y ciruelos. Por este motivo, al fruto de esta planta leñosa le han dado muchas acepciones en las que predomina la demonimación de "silvestre", "bastardo", "de monte", "ciruelo", "espinoso". En vascuence se conoce como basarana, que significa ciruela de monte, o silvestre basa, monte; aran, ciruela. De este término -basaran, basarana- viene la acepción "pacharán", empleada en Navarra a nivel popular durante el presente siglo y desde finales del XIX, pues en la documentación anterior no aparece este nombre, sino "arañón".

La planta puede alcanzar una altura de cuatro a seis metros. Es un arbusto muy ramoso e intrincado. La corteza es pardo oscura brillante con espinas de hasta cuatro centímetros.

Las hojas son pequeñas (2-4 centímetros), elípticas, simples, alternas, caedizas, de bordes finamente aserrados.

Las flores son blancas, pequeñas (1-1,5 centímetros), solitarias o por pares, abundantes y en -rupos prietos, que brotan en primavera, casi siempre antes que las hojas.

Los frutos son -lobosos, carnosos, de 10 a 15 milímetros, ne-roazulados, con un solo hueso, muy astringentes, maduran a final de verano o principio de otoño.

La planta crece en los bosques europeos de frondosas, como hayedos, robledales, o en lugares donde abundan los fresnos y los arces. Aunque se desarrolan más en los bordes del bosque, en caminos y setos

Coinciden en esta tesis Blas Lázaro Ibiza y áximo Laguna, en un trabajo sobre el paharán, que lo localizan en la Montaña y, sore todo, en la Navarra Media; "es fruto escaso en la Ribera, donde sólo se da presencia en un ecosistema artificial creado por trasplantes a cargo de la mano del hombre".

La planta del pacharán prefiere suelos calizos, húmedos y ricos en materia orgánica. Es un arbusto muy útil y generoso. En ocasiones se utiliza como seto, por la facilidad de poda y la eficacia de su cierre, produciendo también una madera muy dura y se emplea para realizar mangos de herramientas y tomería. Las raíces, las hojas y las flores sirven para obtener tisanas y brebajes medicinales. Los frutos dan, macerados en anís, el popular pacharán.

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